四人厨除了向伟大的妈妈们献上最诚挚的祝福

来源:    作者:笔名    2020-02-15

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“母亲节将至,四人厨除了向伟大的妈妈们献上最诚挚的祝福的同时,也为大家献上一道爱意满满的菠萝饭。”

食材明细

主料 香米饭 250克 鲜菠萝 1个 鸡蛋 1个 熟腰果仁 适量 青菜椒 1/2个 洋葱 半个 鲜虾仁 100克 葡萄干 适量 红菜椒 1/2个

辅料 蚝油 适量 油 适量 盐 适量 鸡精 适量

酸甜口味炒工艺三刻钟耗时普通难度

菠萝饭的做法步骤

1

将新鲜菠萝切半,用小刀将其肉挖出。

2

切成1CM大小的丁浸入盐水,保留1/2个菠萝壳做容器。

3

青红椒、切1CM大小的丁。

4

锅中热油,待六成热时,磕入鸡蛋,抄成鸡蛋碎,盛出备用。

5

虾仁过开水汤熟。

6

锅内留底油,待热后依次放入洋葱、青红椒翻炒片刻后,加入香米饭,炒匀。

7

往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、葡萄干、虾仁,撒上熟腰果仁,放入盐、蚝油、鸡精调味。

8

将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中,即可。

小窍门

1、香米应蒸得稍干一些,这样制成的炒饭才好吃;

2、有过敏史的人最好不要吃。菠萝中含有一种致敏物质——菠萝朊酶,而盐水能破坏其致敏结构,所以菠萝切开后要在盐水中浸泡一下。

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