咸甜的腊肠软糯的土豆生活

来源:    作者:笔名    2020-03-27

根据有机贸易协会(Organic Trade Association)统计,各连锁超级市场,如全食超市(Whole Foods),推动了有机食物及饮料的市场增长,从1990年大概10亿美元的销售额,增加到2007年的200亿美元左右;而预测今年美国各种有机食品及非食品的销售额会超过250亿美元。

随着消费者追求更加绿色营养选择,有机食物市场逐年增长起来,超市里有机产品也越来越多。

英国土地协会(Soil Association)的一份报告指出,2006年有机产品,包括食物、饮料以及卫生美容等产品,在英国的销售额创37亿美元的纪录,比2005增长20%以上。美国的情况也同样。

根据有机贸易协会(Organic Trade Association)统计,各连锁超级市场,如全食超市(Whole Foods),推动了有机食物及饮料的市场增长,从1990年大概10亿美元的销售额,增加到2007年的200亿美元左右;而预测今年美国各种有机食品及非食品的销售额会超过250亿美元。

有机是否更环保?

据气候变化政府专题小组(Intergovernmental Panel on Climate Change)结论,传统农业制造了每年温室气体排放量的11%,而这其中各种肥料中的二氧化氮占大多数。即使如此,2006年英国曼彻斯特商学院(Manchester Business School),进行了食品生产及食用对环境影响的评估,结论是:如果一辆车上装满有机食品,另一辆同样的车上装满非有机食品,两者对环境的影响哪个更大,并无明确的判断界限。

然而,土地协会对此结论的回应是:并非如此。总体上,有机农业,相比工业农业方法,更有利于处理气候变化。同时,有机农业品均使用能量较低,还避免了使用肥料带来的大量二氧化氮排放。

除此之外,有机农业还从大气中吸走碳,形成固态土壤碳。有机农业也推动地方食物市场,减少了食品运输。也许到现在,我们还是难以判断有机农业到底是否更环保,然而毫无疑问,作为一种新兴产业,有机农业正在世界各地迅速发展。

地球上的有机农田

据联合国食品与农业组织(United Nation's Food and Agriculture organization)估计,亚洲国家,如印度,中国,俄罗斯,大约有410万公顷有机农田。

印度经1940年的绿色革命后,转变成了一个农业密集地,有机农业正缓慢扩张,主要是在茶叶及香料种植上。威尔士王子2008年底希望扩大他在印度次大陆市场上有机食品的生意。

印度的能量研究学院(The Energy and Research Institue),按照可持续发展的指示,在印度Uttarkhand一个叫Supi的小村庄里开发了一片有机农田。这里的农民教授会原理及技巧,发展自己的有机企业。

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