有很浓的历史文化底蕴生活

来源:    作者:笔名    2020-03-27

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“东北家拌凉菜食材丰富,最大的特点是有肉。无论冬夏,东北人最爱吃的就是这款家常凉菜,经常用盆上菜,在东北它是最受欢迎的凉拌菜。”

食材明细

主料 干豆腐 半张 凉皮 一张 黄瓜 一根 土豆 半个 笨豆芽 一碗 香菜 适量 熟花生米 一把 瘦肉 一两

辅料 盐 两小勺 糖 两大勺 老陈醋 半碗 辣椒油 两大勺 香油 两大勺 味精 一小勺 胡椒粉 适量 酱油 一大勺

酸咸口味拌工艺半小时耗时普通难度

东北家拌凉菜的做法步骤

1

干豆腐切成细丝(可以焯水,不焯也行)

2

土豆切成细丝。

3

土豆丝冷水浸泡,洗去淀粉。

4

烧开水,豆芽炒8分熟捞出过冷水。

5

土豆丝炒8分熟捞出过冷水。

6

粉皮用清水浸泡开后切成条。

7

肉丝下油锅炒熟,加少许酱油和胡椒粉。

8

把所有的原料放入盆里,放入盐,糖、辣椒油,香油和陈醋拌匀即可。

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